Couteau Santoku 14 cm Shun Classic Damas Kai Si vous êtes adepte des lames japonaises, découvrez les caractéristiques techniques de ce couteau Santoku , classique de la coutellerie japonaise . Sa forme en bec et son émouture de 15° réalisée à la main vous offrent une expérience de découpe optimale. D’autant que la lame de ce couteau Kai est un savant mélange de 32 couches d’aciers complémentaires qui lui confèrent une résistance et une efficience impressionnantes. Renfermant un cœur en VG MAX, acier inoxydable de haute qualité enrichi en carbone, chrome et vanadium, la lame est robuste, résiste à la corrosion et possède un fil tranchant qui dure dans le temps. De plus, cet alliage de métaux permet d’obtenir, après un bain dans une solution acide, une madrure unique au visuel éblouissant. Les métaux se révèlent sous différentes teintes, créant un motif de veinures sombres qui tranchent avec la brillance du reste de la lame. À la forme de la lame et à la composition de qualité de ce couteau de cuisine , s’adjoint un manche étudié pour offrir une grande ergonomie qui soulage de la fatigue pouvant découler d’un long travail de découpe. En bois Pakka, le manche possède une forme caractéristique de la coutellerie japonaise , dite de châtaigne. Une saillie est présente sur la poignée de ce couteau Santoku et vient se loger dans la paume pour offrir une prise en main parfaite. Pour préserver ce couteau japonais haut de gamme, veillez à le nettoyer à la main et à le sécher immédiatement après. Préférez également l’utilisation de planches en bois ou en plastique et protégez ce couteau de cuisine du contact avec d’autres ustensiles métalliques, et ce pour éviter les lésions sur le fil de la lame. Les + produit : Couteau fait main au Japon Lame damassée Acier VG MAX de 61 HRC Caractéristiques du Couteau de Cuisine : Couteau Japonais Couteau Santoku Lame : 14 cm Lame Acier Damas VG Max 32 couches Dureté HRC : 61 Lame : droitier Poignée : 11,2 cm Manche en bois Pakka Noir Finition de la lame : damassée  Poids : 138g Lave vaisselle : non Gamme : Shun Classic  Fabriqué au Japon Garantie à vie Marque : Kai  Couteau Santoku 14 cm Shun Classic Damas Kai